Appelsap uit de kasteel-boomgaard

  

In 2001 hebben wij de kasteel-boomgaard opnieuw leven in geblazen door het planten van vierentwintig verschillende appelsoorten, met mooie Hollandse namen als Groninger Kroon en Ingrid Marie. Gekozen is voor een laagstamboomgaard naar voorbeeld van de boomgaard op Slot Zuilen bij Utrecht. Hoogstamboomgaarden hebben het voordeel dat er vee onder kan grazen, maar dat is op een buitenplaats niet een eerste vereiste.

In de loop der jaren kwam er steeds meer oogst van de bomen af. Maar de meeste appels zijn geschikt voor keukengebruik en niet zo zeer als handappel. Dus de vraag diende zich aan wat te doen met de overvloedige oogst.

Zo’n tien jaar geleden bood Mobipers ons de mogelijkheid om uit deze appels sap te laten persen. Dit is een kort proces waar wij zelf onze appels verwerkt zien worden. Gegarandeerd sap van onze eigen appels dus. De 24 verschillende soorten maken een mooie sap-combinatie die heerlijk van smaak is. En dat vinden onze gasten ook!

Tot vorig jaar werd de appelsap verpakt in vijf liter pakken. De appelsap gebruiken wij ook bij de evenementen op onze buitenplaats en daarbij werd het duidelijk dat kleinere verpakkingen minder restanten zouden opleveren.

Daartoe bood Mobipers ons een alternatief door de appelsap nu te verpakken in een drie liter zak met een tapkraantje. De naam Hindersteyn op deze verpakkingen geeft het ook een eigen gezicht. Deze kleinere verpakking biedt ons eveneens de mogelijkheid om de appelsap te kunnen verkopen aan onze bezoekers. Een unieke en lekkere herinnering aan Hindersteyn!

Veel animo voor Dag van het Kasteel

 

Hindersteyn heeft 2e Pinksterdag voor het eerst deelgenomen aan de ‘’Dag van het Kasteel’’.

Jarenlang heeft de Nederlandse Kastelenstichting ons verzocht om te participeren in deze sympathieke dag, die als doel heeft om kastelen en buitenplaatsen onder de aandacht te brengen van een groot publiek. Maar voor een relatief kleine buitenplaats als Hindersteyn is het organisatorisch lastig om, slechts drie weken voor de jaarlijkse Open Tuindagen, een dag extra open te zijn.

De directeur van de NKS, Heidi van Limburg Stirum, heeft ons uiteindelijk overgehaald, vooral omdat de provincie Utrecht dit jaar speciale aandacht kreeg. Maar ook omdat dit jaar voor Hindersteyn het idee was alleen een bezichtiging te organiseren: twee maal een rondleiding van een uur, bestaande uit een presentatie in ons middeleeuwse gewelf en een kleine wandeling met tekst en uitleg door de tuin.

Onze deelname bleek een groot succes. Ruim een week voor de dag zelf waren wij al volgeboekt en moesten wij helaas velen teleurstellen. Maar, wij konden een alternatief aanbieden: onze Open Tuindagen! De NOS verzorgde ‘s morgens live uitzendingen vanaf Hindersteyn voor het Radio 1 journaal over de Dag van het Kasteel. Mooie publiciteit voor deze dag, maar uiteraard ook voor Hindersteyn.

Echter, deze uitzending trok nog veel meer belangstellenden aan, welke wij dus ook moesten teleurstellen. Gelukkig konden wij hen doorverwijzen naar de drie naburige deelnemende kastelen: Weerdestein, Sandenburg en Sterkenburg.

Uiteraard hopen wij op een dergelijke belangstelling voor de Open Tuindagen op 1 en 2 juli. Hindersteyn kan dan heel wat meer bezoekers ontvangen en al onze vrijwilligers staan paraat!

Dag van het Kasteel

Tweede Pinksterdag op 5 juni, is voor de tiende keer ook Dag van het Kasteel. Op initiatief van de NKS Kenniscentrum voor Kasteel en Buitenplaats wordt deze dag georganiseerd. Het is de enige erfgoedmanifestatie die helemaal draait om kastelen en buitenplaatsen. Op deze dag kan iedereen deze monumenten bezoeken, ook veel kastelen en buitenplaatsen die doorgaans niet of beperkt toegankelijk zijn. Zo is op Hindersteyn de mogelijkheid om een rondleiding mee te maken onder leiding van een van de kasteelbewoners. In het middeleeuwse gewelf wordt verteld over de historie van de zeven eeuwen oude woontoren. Daarna een wandeling door de tuin met uitleg wat er zoal komt kijken bij het bewonen van een buitenplaats. Er zijn twee rondleidingen om 11.00 uur en om 13.30 uur. De rondleiding duurt een uur.

Voor verdere informatie zie www.dagvanhetkasteel.nl. Voor de rondleiding dient u zich op te geven via het contactformulier op deze website (www.hindersteyn.nl) Graag vermelden of u ’s ochtends of ’s middags komt. De toegang is gratis. Voor de gelegenheid is er een drone opname van Hindersteyn gemaakt door Albert Speelman. Dit you tube filmpje kunt u hier zien.

Bericht van de slangenmuur

Het tuinseizoen is ook op Hindersteyn weer begonnen!

In gedachten nog bij een zonovergoten weelde van Oost-Indische Kers en bloeiende Crocosmia aan het eind van het seizoen vorig jaar moesten we ons beeld schielijk bijstellen. De voorjaarszon bescheen een troosteloze border. Maar, hadden we iets anders verwacht? Eigenlijk niet natuurlijk. Werk aan de winkel dus. Handen uit de mouwen, de spades smachten naar de aarde en de kruiwagens wisten gelukkig de weg nog naar de slangenmuur.

Wij zagen het al helemaal voor ons: wieden, knippen, mesten, de grasrand mooi strak trekken zodat het weer gereed zou zijn voor de lente. Maar niets was minder waar, geruchten zoemden al rond… De Crocosmia stond te dicht op het leifruit, waardoor deze te weinig zon kreeg. En ja, op een slangenmuur heeft er maar één voorrang, en dat is leifruit.

250 bollen, 3 jaar geleden gepoot en inmiddels uitgedijd tot ‘weldoorvoede dames’, die verplaatsen we toch gewoon anderhalve meter… Hoezo werk aan de winkel?

De klei blijft ons verrassen, wil niet wijken van de spa, wil ook liever niet verplaatst worden, nee, die klei wil eigenlijk gewoon blijven liggen waar het ligt. Maar dan kent de klei ons nog niet dus met verve de spa erin en de riek onder de pollen. Gelukkig kwamen de mannen ons ook nog helpen waardoor de vaart er goed in kwam. Passen en meten met de pollen voor de juiste vorm en diepte, mesten en afdekken.

Het resultaat van een ochtend noeste arbeid is nieuwe huisvesting voor de Crocosmia op drie rondingen. We kunnen bijna niet wachten op het eindresultaat: klus geklaard, leifruit aangebonden, de kopjes van de Oost-Indische Kers boven de grond, de groene sprieten van de Crocosmia begluren hun nieuwe plek en als kroon op het werk een mooie strakke graskant.

Nog 7 nachtjes slapen en dan pas mogen we weer verder!

De slangenmeisjes Annerie en Jacomine

Clooney…

Clooney…

Enige tijd al leefde de wens om bij het koffie-ritueel meer variatie te bieden. Met name tijdens de vergaderingen die met regelmaat op Hindersteyn plaatsvinden.
Zo’n vergadering is vaak een noodzakelijk kwaad en dan is daarvoor bijeenkomen in de Oranjerie van Hindersteyn natuurlijk wel iets anders dan gebruikelijk in een zalencomplex. De Oranjerie biedt mooi zicht door de hoge glazen deuren naar het vele groen en dat maakt het hier vertoeven voor een zakelijke afspraak niet tot een straf. Maar zo’n dag is lang en ondanks de heerlijke warme lunch die geserveerd wordt in ons middeleeuwse gewelf is een kopje koffie samengesteld naar individuele  smaak wel helemaal van deze tijd. Vandaar de inzet van een Nespresso koffieapparaat. Ristretto, Espresso, Lungo, alle in diverse sterkten, zijn voor deze mooie machine geen probleem.
George Clooney kunnen wij bij de Nespresso niet leveren helaas, maar wel is het vanaf nu ook wat koffie betreft dus genieten geblazen tijdens de vergadersessies op Hindersteyn.

In de hemel

In de hemel

Mijn moeder had een volkstuin. En er was voor mij als tiener niets erger dan mee te moeten naar die volkstuin. Het zal geen pretje voor haar zijn geweest: zij was aan het genieten van het werken in de tuin en ik liep te zeuren dat ik weg wilde.
Wij woonden in Rotterdam, waar ik geboren en getogen ben. Mijn moeder echter zag het levenslicht in een klein dorpje in de Betuwe en wroeten in de aarde, het opkweken van groenten, etc. deed haar denken aan haar jeugd. Voor mij als tiener was het natuurlijk helemaal niet ‘cool’ om die zelfgekweekte groenten te eten, ik wilde Iglo uit de diepvries!

Die afkeer voor groentetuinen is nog lang gebleven. Tot ik een paar jaar geleden een vergadering had op Hindersteyn. Het verhaal van Erik en de rondleiding door de tuin van het kasteel maakte mij zo enthousiast dat ik, tot mijn eigen verbazing, dacht: hier wil ik ook werken! Gelukkig kwam er een jaartje later een plekje vrij: … in de groentetuin. Na een ‘sollicitatiegesprek’ in de gezellige keuken (waarin ik de afkeer van de groentetuin van mijn moeder natuurlijk niet gemeld heb) mocht ik het groenteteam gaan versterken.
Met veel enthousiasme en weinig kennis ben ik begonnen. Nog steeds is mijn sterkste punt het onkruidvrij maken van de groentebedden, maar beetje bij beetje krijg ik meer kennis over het beheer van een groentetuin. Wanneer wat geplant of gezaaid moet worden, welke groentesoorten wel of niet bij elkaar gezet kunnen worden bijvoorbeeld.

Iedere dinsdagavond in de zomermaanden voel ik mijzelf weer een gelukkig mens als ik aan de slag mag op het landgoed. Voor mij is er geen mooiere plek om met mijn handen in de aarde te ploegen, met als resultaat die heerlijke onbespoten verse groenten die we mee naar huis mogen nemen. Het gaat natuurlijk niet alleen om de plek maar zeker ook om de mensen waar ik die avonden mee werk. We hebben een hecht team en de aandacht die Erik voor zijn vrijwilligers heeft maakt deze dinsdagavond een fijne avond. Afsluiting met een kopje verse koffie en koek maakt de avond af. Daar heb ik graag 60 kilometer rijden voor over.

Als er een hemel is en mijn moeder ziet mij aan het werk in deze tuin, zal ze glimlachen en zeggen: “zie je wel, ik zei toch dat het leuk is”.

Erien Groot

Pannen op het buffet

Pannen op het buffet

Hindersteyn leent zich goed voor het vieren van bijzondere gelegenheden: al heel veel verjaardagen, kroonjaren, jubilea, etc. hebben wij georganiseerd in de afgelopen jaren. Veelal in de lommerrijke maanden, maar ook in het najaar als het tijd wordt om het openhaard vuur aan te steken.

Vaak betreft het gezelschappen van vijftig of meer personen en dan is een diner-buffet de meest geschikte werkwijze om alle gasten min of meer tegelijkertijd te kunnen laten genieten van de gerechten. Hiervoor werd tot nu toe gebruik gemaakt van chafing dishes: u kent ze wel, die roestvrijstalen au bain marie schalen met grote deksels. Een prima methode om alles warm te houden, maar het brengt een vervelende geur van de gel-branders, veel condens en een onhandig gestoei met de grote deksels met zich mee.

Wij hebben een andere oplossing gezocht en gevonden: nostalgische gietijzeren pannen op gastoestellen. Gietijzer blijft lang warm en door deze combinatie blijven de gerechten goed op temperatuur en ziet het geheel er huiselijk uit. Als vanouds kan iedereen zijn of haar bordje vol scheppen met de diverse heerlijkheden, indien gewenst met assistentie van ons personeel. Wij zouden zeggen: kom het uitproberen!

Hindersteyn als trouwlocatie in gebruik

Hindersteyn als trouwlocatie in gebruik

Sinds kort heeft Ridderhofstad Hindersteyn een drank en horeca vergunning. Dat maakt de weg vrij om tegemoet te komen aan de vele verzoeken van diverse bruidsparen om hun huwelijksceremonie hier te mogen houden. Met name de prachtige tuin met zijn doorzichten en romantische plekjes geeft de doorslag om de huwelijksdag op Hindersteyn door te brengen.

Hindersteyn heeft veel te bieden voor bruidsparen. Het is centraal gelegen en u kunt de gehele huwelijksdag met ceremonie en bijbehorende festiviteiten op één plek doorbrengen, zonder stress of iedereen wel op tijd is omdat ze de volgende locatie niet kunnen vinden. Geen parkeerproblemen, u parkeert op eigen terrein. U bent het enige bruidspaar op de buitenplaats, dus geen ongewenste ontmoetingen. Geen standaard horeca locatie maar een sfeervolle plek met adellijke allure. Onlangs hebben wij het eerste huwelijkspaar mogen verwelkomen. Dit was gelijk ook een society huwelijk, met dames met hoeden en zijden mantelpakjes, kortom een verwend publiek. En die hadden het zeer naar de zin. Prachtige bloemboeketten uit de kasteeltuin sierden de diverse ruimtes. Het was een eclatant succes, en zeker voor herhaling vatbaar.

Open tuindag  3 en 4 september

Open tuindag 3 en 4 september

Op zaterdag 3 en zondag 4 september is de tuin van Hindersteyn weer open van 10.00-17.00 uur. In tegenstelling met de open tuindagen in juni, is de aandacht nu meer voor de groenten, kruiden en vruchten in de moestuin. Alhoewel er ook nog veel bloemen bloeien in de pluktuin. In juni hadden we als extraatje de biggetjes van de boerderij een eindje verderop. Gezonde biggen die buiten rond scharrelen. De worst die daar van gemaakt wordt was binnen een mum van de tijd uitverkocht. Nu zijn de biggetjes niet beschikbaar, ze staan op een foodfestival en de boerin heeft helaas geen tijd voor nog een locatie. Misschien volgend jaar weer. Maar er blijft genoeg te zien op de buitenplaats. De bijen en de gezellige kippenstand zijn weer van de partij. Tesselschade Arbeid adelt verkoopt leuke presentjes en zij zijn zondag aanwezig. We verkopen de laatste voorraad eigen gemaakte jams. De beroemde citroentaart is weer gemaakt en voor de hongerige magen is op zondag ook soep, gemaakt van oogst uit de moestuin, verkrijgbaar. Kortom als het weer meewerkt kunnen het wederom sfeervolle dagen worden.